Жаркое из курицы по-хорватски

Recipe category:

Cuisine:

Complexity: 
простой
Number of servings: 
6
Ingredients: 

Куриные бёдра – 6 шт.

Сладкий перец – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Помидор – 2-3 шт.

Чеснок – 4-5 зубков

Кинза

Паприка – 1 ч.л.

Перец чили – 0,5 ч.л.

Соль

Раст. масло

How to cook: 

Сегодня предлагаю жаркое из курицы по-хорватски. Снова же за оригинальность в данном случае не отвечаю, но судя по ингредиентам, вполне традиционное для средиземноморской кухни блюдо. Это гармоничное сочетание тушеного мяса с овощами, приправленных паприкой и острым перцем.

Натираем бёдрышки (или любые другие части курицы) паприкой, молотым перцем чили и любимыми приправами для курицы. Оставляем мариноваться как минимум час, а лучше ночь.

Нарезаем лук полукольцами, перец и морковь брусочками.

Мясо обжариваем на растительном масле до румяной корочки и добавляем к нему нарезанные овощи. Тушим всё вместе минут 15-20 до готовности курицы. Воду добавлять не нужно, вполне достаточно растительного масла, и жидкости, которую дадут мясо и овощи.

Крупные помидоры нарезаем большими кусками. Зубки чеснока раздавливаем лезвием ножа и мелко рубим вместе с кинзой (базилик тоже гармонично впишется в блюдо).

К мясу добавляем помидоры и половину чеснока. Доводим до кипения и тушим минут 20, отрегулировав по вкусу соль и острый перец. Добавляем зелень и оставшийся чеснок. Перемешиваем и выключаем огонь. Подавать можно с рисом или пастой, а можно и просто с хлебушком съесть, не забыв вымакать вкусный соус.

Комментарии

comments powered by HyperComments