Печёный картофель с селёдочным соусом

Recipe category:

Cuisine:

Complexity: 
простой
Number of servings: 
6
Сooking time: 
60 минут
Ingredients: 

Картофель — 6 шт.

Соль

Сельдь крупная — 400 г

Лук красный — 1 шт.

Чеснок — 2 зубка

Маринованный огурец — 1-2 шт.

Укроп, зелёный луковица

Сметана 25% - 1 ст.

How to cook: 

Пока картофель ещё молодой, пока у него ещё свой неповторимый сладковатый вкус, непременно нужно успеть приготовить запечённый картофель с селёдкой. Вот только подать его предлагаю не с привычными кусочками солёной рыбы, а с потрясающим селёдочным соусом. Не оторваться.

Берём крупный картофель и тщательно моем его щёткой. Запекать будем с кожурой, да и есть тоже.

Смазываем картофель растительным маслом и посыпаем солью. Заворачиваем в несколько слоёв фольги и отправляем в горячую духовку примерно на час. Если деревянная палочка легко входит в центр картофелины, можно доставать.

Пока картофель запекается, готовим селёдочный соус. Рыбу чистим и разделываем на филе, нарезаем небольшими кусочками, до 2 см. Сильно не мельчим.

Мелко-мелко нарезаем лук, зелень, огурцы и натираем чеснок. Смешиваем с рыбой и заправляем густой сметаной, лучше взять 25%. Доводим соус до готовности, добавляя соль, перец, возможно, кому-то огурчика не хватит. Заранее соус не советую готовить, пустит жидкость, разве что подготовить ингредиенты и не заправлять сметаной.

Теперь самое время доставать картофель из духовки. Снимаем фольгу и разрезаем вдоль. В надрез выкладываем несколько ложек соуса, посыпаем зеленью и наслаждаемся.

Комментарии

comments powered by HyperComments