Фрикадельки в томатном соусе под моцареллой

Recipe category:

Cuisine:

Complexity: 
простой
Number of servings: 
4
Ingredients: 

Фарш — 500 г

Овощной соус

Растительное масло

Лук — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Сельдерей — 2 черешка

Чеснок — 3 зубка

Помидоры — 2 шт.

Томатное пюре — 300 мл

Вустерский соус — 2 ст.л.

Копчёная паприка — 1 ст.л.

Красный винный уксус — 2-3 ст.л.

Сахар — 2 ч.л.

Зелень петрушки

Моцарелла зрелая - 150г

How to cook: 

Очень простой и вкусный вариант семейного обеда или ужина. Мясо, овощи и много-много сыра — что может быть лучше? Сегодня готовим запечённые фрикадельки в овощном соусе с моцареллой. Гарнир может быть любой, можно даже просто так съесть и хлебом соус вымакать.

Сперва займёмся фрикадельками. Их готовим по своему любимому рецепту. Самый простой вариант — смешать фарш, пару ломтиков замоченного в молоке батона, натёртую луковицу, соль и перец.

Формируем 20 фрикаделек и в два этапа обжариваем их на разогретом растительном масле в глубокой сковороде. Снимаем с огня и перекладываем в форму для запекания.

В той же сковороде обжариваем тонко нарезанный лук и сельдерей, тёртую на крупной тёрке морковь до мягкости, минут 10-15. Добавляем измельчённый чеснок и жарим ещё 2 минуты.

Часть помидоров нарезаем кусочками, вторую часть натираем на крупной тёрке. Добавляем их к овощам. Сюда же отправляются вустерский соус, паприку, уксус, сахар и любимые травки.

Вливаем 200 мл воды и тушим всё минут 20 до загустения соуса. Заливаем им фрикадельки, посыпаем нарезанной зеленью и сверху тёртой моцареллой. Запекаем в горячей духовке 20 минут.

Комментарии

comments powered by HyperComments