Паштет из семечек подсолнуха

Recipe category:

Cuisine:

Complexity: 
простой
Ingredients: 

Семечки подсолнуха лущеные — 150 г

Укроп — 1 пучок

Горчица готовая — 2-3 ч.л.

Сок лимонный 1-2 ст.л.

Соль

Вода кипячёная — 2-3 ст.л.

How to cook: 

Я к этому рецепту присматривалась, наверно, больше года. Ходила вокруг него кругами, думала, присматривалась, принюхивалась, всё пыталась представить, каким паштет из семечек будет на вкус. Вегетарианкой меня не назовёшь, поэтому не сильно торопилась воплощать идею в жизнь. А зря. Паштет из семечек подсолнуха получается очень интересным, пикантным на вкус и вид. Думаю, что даже гости очень удивятся такому бутерброду, особенно если его украсить ломтиком солёной красной рыбы :)

Заливаем семечки водой и доводим до кипения. Варим на минимальном огне минут 10, откидываем на сито.

В чашу блендера кладём хорошо сцеженные семена подсолнечника, пучок укропа без толстых стеблей.

Соль, горчицу и лимонный сок добавляем по вкусу, лучше пока меньше, добавить всегда успеем.

Вливаем 1-2 ложки охлаждённой кипячёной воды. С ней главное не перестараться, чтобы не получился суп.

Измельчаем всё до состояния пюре. Корректируем вкус.

Можно есть и так, намазав на хлеб, положив ломтик помидора. Чудесное постное блюдо.

А как праздничный вариант — украшаем ломтиком солёного лосося.

Комментарии

comments powered by HyperComments