Фриттата с цуккини и сладким перцем

Recipe category:

Cuisine:

Complexity: 
простой
Number of servings: 
2
Ingredients: 

Лук — ¼ шт.

Цуккини — 0,5 шт.

Сладкий перец красный — 0,5 шт.

Сладкий перец зелёный — 0,5 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Яйца — 4 шт.

Пармезан — 30г

Зелень петрушки/кинзы

How to cook: 

Я от вас не отстану. К концу лета все полюбят кабачки, ну или люто их возненавидят :) потому как рецептов с ними будет масса. А что? Отличный овощ. Он как и шпинат не имеет своего ярко выраженного вкуса, поэтому приобретает вкус ингредиентов, с которыми готовится. К тому же он идеален для тех, кто следит за фигурой, считает калории. Сегодня предлагаю приготовить фриттату с кабачками (цуккини) и сладким перцем, получим прекрасный завтрак — сытный, но правильный с точки зрения здорового питания. Просто, вкусно и полезно.

На небольшом количестве растительного масла обжариваем нарезанный тонкими полукольцами лук до мягкости.

Добавляем тонкие кружочки кабачков и кусочки сладкого перца, соль, перец и перемешиваем. Жарим минут 10 до мягкости овощей. Снимаем со сковороды.

В глубокой миске взбиваем вилкой яйца. Добавляем 2 ст.л. тёртого пармезана и мелко нарезанную петрушку. Перемешиваем.

Совет. Если нет пармезана, можно взять любой зрелый сыр.

Разогреваем ложку растительного масла на сковороде на среднем огне.

Выливаем на сковороду яичную смесь, поверх которой равномерно распределяем овощи. Жарим, не перемешивая минут 8, пока края не схватится, а середина будет ещё жидкая.

Посыпаем сверху оставшимся сыром и отправляем фриттату в горячую духовку минут на 5.

Охлаждаем в сковороде пару минут, нарезаем ломтиками и подаём.

# правильное питание

Комментарии

comments powered by HyperComments