Цитрусовый салат с курицей и инжиром

Recipe category:

Cuisine:

Complexity: 
простой
Number of servings: 
4
Ingredients: 

Куриная грудка - 300 г

Микс салатных листьев

Инжир - 4 шт.

Апельсин - 1 шт.

Сыр с голубой плесенью - 50 г

Бальзамический уксус - 2 ч. л.

Оливковое масло - 3-4 ст. л.

Апельсиновый сок — 4 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

How to cook: 

Продолжаю развлекаться и экспериментировать с сочетанием разных вкусов :) Сегодня предлагаю насладиться необыкновенным вкусом, текстурой и ароматом куриного салата с апельсином и инжиром. Да-да, вот такая вот необычная комбинация. Как раз начался сезон инжира. Мы привыкли есть его в основном в виде сухофрукта, а ведь в свежем виде он намного вкуснее.

С апельсина снимаем цедру.

Теперь его аккуратно чистим ножом, разделяем на дольки и с каждой снимаем белую шкурку, получаем апельсиновое филе :) как сейчас любят писать в меню кафе-ресторанов.

Совет. Чистим над миской, собираем апельсиновый сок, он нам ещё понадобится.

Куриную грудку нарезаем по диагонали тонкими длинными полосками.

Мясо солим, перчим и маринуем минут 20 -30 в смеси апельсинового сока (2 ст.л.) и растительного масла

Разогреваем сковороду, смазываем её растительным маслом и обжариваем половинки инжира, положив их разрезом вниз. Снимаем с огня и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.

Обжариваем ломтики курицы с двух сторон до золотистого цвета, минуты 3-4 с каждой стороны.

На блюдо выкладываем микс салатных листьев. Сверху кладём половинки инжира, обжаренную курицу, мякоть апельсина.

Посыпаем апельсиновой цедрой и сыром с голубой плесенью.

Для салатной заправки смешиваем по 2 ст.л. апельсинового сока и растительного масла, солим и перчим и слегка взбиваем вилкой. Поливаем салат и подаём.

# правильное питание рецепты

Комментарии

comments powered by HyperComments