Пирог с куриной печенью, рецепт с фото

Recipe category:

Cuisine:

Complexity: 
простой
Number of servings: 
8
Ingredients: 

Кефир – 1 ст.

Сметана – 4 ст.л.

Соль

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Мука – 1 ст.

Яйцо – 1 шт.

Раст. масло – 6 ст.л.

Начинка

Куриная печень – 400 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1шт.

Соль, перец

How to cook: 

Сегодня хочу рассказать, как готовится заливной пирог с куриной печенью. Очень простой рецепт, который не требует особых кулинарных навыков. Он получится даже у начинающей хозяйки.

Итак, начинаем с подготовки печени. Её нужно помыть, зачистить, если нужно, и отварить. В оригинальном рецепте предлагают отваривать её в смеси молока и воды в пропорции 1:1. Я пожалела молока, честно признаюсь, хотя оно делает печень нежнее, но и мой результат меня ничуть не огорчил. Готовую печень охлаждаем и нарезаем на небольшие кусочки.

Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке. Обжариваем и охлаждаем.

Теперь готовим тесто. Взбиваем вилкой яйцо с кефиром, сметаной и растительным маслом. Добавляем муку с солью и разрыхлителем, замешиваем тесто. Оно должно получиться как густая сметана.

Форма смазывается маслом и посыпается мукой. Столовой ложкой равномерно наливаем половину теста в форму, примерно 10 ст.л., слегка распределяем его, где нужно, чтобы покрылось всё дно. Сверху выкладываем порезанную печень, солим и перчим её, на неё выкладываем морковь с луком. Выливаем остатки теста, немного нужно потрусить форму, чтобы тесто равномерно распределилось. Ставим в заранее разогретую духовку минут на 30-40.

Комментарии

comments powered by HyperComments