Цыплёнок с рисом по-итальянски

Категория рецепта:

Сложность рецепта: 
простой
Ингредиенты: 

Оливковое масло – 1 ст.л.

Куриные окорочка – 4 шт.

Лук красный – 1 шт.

Сладкий перец – 1 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Оливки – 15 шт.

Вяленые томаты – 15 шт.

Рис – 1,5 ст.

Томаты – 3-4 шт.

Вода – 2 ст.

Базилик, петрушка

Орегано сухой – 1 ч.л.

Как приготовить: 

Потрясающе блюдо. Это и не плов, и не рисовая каша. Это что-то совсем другое, просто невообразимое. Готовится невероятно просто, но до чего же вкусно получается.

Итак, окорочка разделяем на бёдрышки и голени, солим, перчим и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Жир, который обычно есть на окорочках, не удаляем. Просто отрезаем его и пусть выжаривается на шкварки, рис не должен быть сухим.

Добавляем в сковороду разрезанный на 8 долек лук, брусочки сладкого перца и чеснок, раздавленный ножом. Жарим до прозрачности и мягкости лука. Куски курицы снимаем со сковороды.

К оставшимся на сковороде овощам добавляем половинки оливок, вяленые помидоры, базилик, орегано и петрушку. Сверху засыпаем рисом и перемешиваем. Крупа должна вся пропитаться соками со сковороды.

Режем помидоры на кубиками и выкладываем поверх риса. Солим, перчим.

Доводим бульон до кипения, возвращаем на сковороду курицу. Сковороду укутываем фольгой и ставим запекаться в разогретую духовку минут на 40 до готовности риса. Снимаем фольгу и готовим ещё минут 10. По желанию можно посыпать зеленью петрушки и тёртым сыром.

Комментарии

comments powered by HyperComments