Дрожжевой пирог с ароматной начинкой

Категория рецепта:

Кухня:

Количество порций: 
10
Ингредиенты: 

Мука – 3 ст.

Сухие дрожжи – 1 ст.л.

Сахар – 1 ст.л.

Молоко – 1 ст.

Сливочное масло – 70-80 г

Начинка

Ветчина – 100 г

Твёрдый сыр – 150 г

Томатная паста – 1 ч.л.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Помидор – 1 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Чеснок – 2-4 зубка

Базилик, петрушка, укроп

Яйцо – 1 шт.

Соль, перец

Как приготовить: 

Вкусный пирог с ароматной начинкой. Одно из его больших достоинств то, что он состоит из множества порционных булочек. Они легко отделяются, начинка никуда не выпадает.

В тёплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, соль, масло. Постепенно подсыпая муку, замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрываем и ставим его подходить, примерно на час.

За это время готовим начинку. Ветчину (колбасу, отварное мясо), сладкий перец, зелень мелко нарезаем. Твёрдый сыр, помидор натираем на крупную тёрку. Чеснок пропускаем через пресс. Всё смешиваем и добавляем томатную пасту, ложку оливкового масла и взбитое яйцо (немного оставить для смазывания пирога). Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5 см, выкладываем начинку и сворачиваем рулетом. Защипываем по бокам и по шву. Теперь берём острый нож и нарезаем рулет кусочками наискосок, чтобы получилась форма трапеции.

Выкладываем кусочки рулета в круглую форму основанием, широкой стороной, к бортику. Между кусочками оставляем расстояние в несколько сантиметров, чтобы было куда расти. В центр я кладу обычно два крайних кусочка. Оставляем минут на 20 и ставим выпекаться в разогретую духовку минут на 25.

Комментарии

comments powered by HyperComments