Острая курица в абрикосово-имбирном соусе

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
4
Ингредиенты: 

Курица – 800 г

Перец чили – 1 ст.л.

Молотый имбирь – 1 ст.л.

Чесночная пудра – 1 ч.л.

Соль – 2 ч.л.

Перец чёрный – 0,5 ч.л.

Абрикосовый джем – 2 ст.л.

Томатный соус – 2-3 ст.л.

Лимонный сок – 1 ст.л.

Чеснок – 4 зубчика

Имбирь тёртый – 1 ст.л.

Раст. масло

Как приготовить: 

Предлагаю рецепт очень вкусной, но очень-очень острой курочки в оригинальном абрикосово-имбирном соусе. Вкус получается непривычным, но восхитительным. Сладость абрикосового варенья чудесно сочетается с остротой имбиря, перца чили и томатов.

Прежде всего, готовим специи для курицы, в которых она будет мариноваться. Смешиваем перец чили, молотый имбирь, чесночную пудру, соль и чёрный перец. Курицу моем, обсушиваем и натираем специями. Шкурку с курицы можно снять, а можно оставить, это уж кто как любит. Отправляем мясо минимум на 2 часа в холодильник.

Теперь готовим соус. Смешиваем абрикосовое варенье, 2 ст.л. томатного соуса или соуса для гриля, лимонный сок, натёртый корень имбиря, измельчённый чеснок. Всё перемешиваем и выкладываем на разогретую сковороду. На минимальном огне варим соус, постоянно его помешивая, пока он хорошо не перемешается. Пробуем, если соус покажется слишком сладким, то добавляем ещё одну ложку томатного соуса.

На растительном масле обжариваем куски курицы с двух сторон до золотистого цвета. Перекладываем их в форму для запекания и поливаем подготовленным соусом. Запекаем в духовке минут 45, на протяжении первых 20 минут лучше форму прикрыть фольгой .

Комментарии

comments powered by HyperComments