Очень ленивые голубцы, рецепт с фото пошагово

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Ингредиенты: 

Грибы сушеные – 50 г

Капуста – 300 г

Фарш – 300 г

Рис- 250 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Помидоры – 2-3 шт.

Укроп

Соль, перец

Лавровый лист

Масло раст.

Как приготовить: 

Предлагаю рецепт ленивых голубцов с капустой и фаршем, причём самый их ленивый вариант. Ничего формировать не будем. Просто сварим вкусную кашу с капустой, фаршем и сушеными грибами. Если из рецепта убрать фарш, то получится отличное блюдо для постного стола.

Начинаем готовить с грибов. Их нужно поставить замачиваться на пару часов, а потом отварить (отвар сохраняем). Готовые грибы нарезаем соломкой.

Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупную тёрку. Помидоры тоже натираем, если покажется, что не хватает кислоты, то можно добавить ложку-две томатного соуса.

Капусту шинкуем достаточно крупно, чтобы она не разварилась и не превратилась в кашу.

Теперь начинаем всё обжаривать. Описание выглядит длинным, но на самом деле всё происходит намного быстрее.
В казане разогреваем растительное масло и первым добавляем лук, пассируем его до прозрачности. Добавляем морковь и обжариваем ещё минут 5.
Теперь пришла очередь фарша. Его тщательно перемешиваем с овощами и тушим минут 10.
Добавляем грибы, помешивая, обжариваем ещё 5 минут.
Добавляем пюре помидоров и томатным соусом,помешивая, тушимна небольшом огне 10-15 минут,жидкость должна испариться наполовину.

Капусту выкладываем ровным слоем поверх овощей с грибами и фаршем. Отвар, который остался от грибов,разбавляем кипятком и выливаем в казан.Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист и мелко нарезанный укроп.Уровень жидкости должен быть чуть ниже уровня капусты. Накрываем казан крышкой и тушим на небольшом огне 30- 35 минут. Ещё раз пробуем, если нужно добавляем соль, перец.

Рис промываем,распределяем ровным слоем, не перемешиваем. Добавляем кипяток, чтобы вода покрыла рис. Тушим под крышкой на небольшом огне до готовности риса. Затем блюдо аккуратно перемешиваем. Казан накрываем крышкой и даём настояться минут 5-10.

Комментарии

comments powered by HyperComments