Рулетики из кабачков и баклажанов с сыром

Категория рецепта:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
4
Время приготовления: 
60 минут
Ингредиенты: 

Баклажан — 2 шт

Кабачок — 2 шт

Сыр твердый тертый — 120 г.

Сухари панировочные — 1-2 ст. л.

Лук зеленый — 3-4 перышка

Базилик — несколько листиков

Чеснок — 2-3 зубчика

Соль и черный перец — по вкусу

Растительное масло

Как приготовить: 

Рулетики из баклажанов и кабачков с сыром - это и отличная закуска, и гарнир к мясному блюду. Готовится невероятно просто и достаточно быстро.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать сухари, тертый на мелкую тёрку сыр, чеснок и зелень. Посолить, поперчить и отставить начинку в сторону.

Баклажаны и кабачки помыть и нарезать тонкими слайсами вдоль. Разложить на противне. Смазать кисточкой растительным маслом. Слегка присолить и отправить в духовку минут на 15-20. Через 10 минут после запекания перевернуть на другую сторону. Овощи должны стать настолько мягкими, чтобы их можно было скрутить в рулетики.

Посыпаем каждый ломтик начинкой и заворачиваем в рулеты. Лучше всего их все сначала накрутить, а потом быстро выложить в форму, чтобы они не раскручивались. Запекаем в разогретой духовке 20 минут. Всё готово, приятного аппетита.

Комментарии

comments powered by HyperComments