Шпинат – 15-20 листочков
Сёмга горячего копчения – 200 г
Картофель молодой – 3-4 шт.
Огурец – 2 шт.
Сыр козий – 100 г
Оливки – 100 г
Лук зелёный
Заправка
Оливковое масло
Кунжут – 1 ч.л.
Укроп – 1 ч.л.
Розмарин – 0,5 ч.л.
Кориандр – 0,5 ч.л.
Предлагаю приготовить сытный картофельный салат с сёмгой и оригинальной заправкой. Я бы сказала, что это даже не салат, а самостоятельное полноценное блюдо, но тем не менее для желудка он достаточно лёгкий.
Прежде всего, ставим вариться картофель, лучше брать молодой, у него приятный и своеобразный привкус. Чистим и варим в слегка подсоленной воде до готовности. Охлаждённый картофель, нарезаем небольшими кубиками.
Рыбу нарезаем небольшими ломтиками. Два слова по поводу рыбы: в принципе можно брать любую копчёную рыбу, но с нежной сёмгой горячего копчения салат, безусловно, будет вкуснее.
Шпинат (можно взять микс салатных листьев), зелёный лук и огурцы моем и тоже нарезаем. Козий сыр трём на тёрку, можно натереть спиральками на специальном ноже для сыра. Оливки разрезаем пополам.
Смешиваем все ингредиенты, посыпав их сухим укропом, розмарином, кориандром и поджаренным кунжутом. Слегка солим и заправляем оливковым маслом.