Рогалики с творожно-сырной начинкой

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
25
Ингредиенты: 

Дрожжевое тесто на 1 ст. молока

Творог – 300 г

Твёрдый сыр – 150 г

Укроп

Сметана – 2 ст.л.

Чеснок – 2-3 зубка

Соль, перец

Оливковое масло

Итальянские травы

Как приготовить: 

Очень нежные рогалики с творожно-сырной начинкой. Они просто тают во рту. Вкус отличнейший – творожно-сырная начинка с лёгким ароматом укропа и чеснока отлично сочетается с заправкой, которой поливаются готовые рогалики. Лепота одним словом. К тому же готовятся просто, никаких выдающихся талантов не нужно.

Итак, замешиваем дрожжевое тесто на стакане молока. Несмотря на то, что рогалики у нас не десертные, а закусочные, тесто всё же лучше делать сдобным. Я обязательно делаю его на молоке, добавляю немного масла (50г), пару столовых ложек сметаны. Муки берём столько, чтобы получилось мягкое и некрутое тесто. Ставим в тёплое место на час-полтора.

Готовим начинку. Творог хорошо разминаем вилкой, если он сухой, то можно протереть через сито. Добавляем натёрый твёрдый сыр, измельчённый чеснок и свежий укроп, соль, перец и 1-2 ст.л. сметаны. Начинка должна получиться такой, чтобы её можно было взять в руки и сформировать шарик.

Тесто раскатываем в круг и разрезаем по диагонали на 8-12 частей. На широкую часть выкладываем начинку и крутим рогалики, которые выкладываем на смазанный противень. Выпекаем в предварительно разогретой духовке минут 15-20.

За это время готовим заправку. В оливковое масло (3-4 ст.л.) добавляем буквально 1 ст.л. воды, 1 ч.л. итальянских трав и хорошо размешиваем. При помощи кисточки смазываем полученной смесью горячие рогалики и при желании посыпаем морской солью. Вкуснятина.

Комментарии

comments powered by HyperComments