Оладьи из свежей кукурузы, рецепт Оладьи из свежей кукурузы, рецепт Готовим с Kurabiye

Категория рецепта:

Пирожки и блины

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

6

Время приготовления:

40 минут

Ингредиенты:

¾ ст. муки

1 ч.л. разрыхлителя

3 кочана свежей кукурузы

2 яйца

0.5 ст. сметаны

Соль, перец

Раст. масло на жарки

Как приготовить:

Невероятно вкусные оладьи получаются из свежей кукурузы. Они отлично подходят для завтрака, а ещё лучше использовать их в качестве гарнира к мясу, например, запечённым рёбрышкам. Готовятся – проще не придумаешь.

Смешиваем муку и разрыхлитель со срезанными с кочанов зёрнами кукурузы. Как срезать зёрна, я рассказывала в рецепте супа со свежей кукурузой.

Отделяем белки от желтков, которые взбиваем со сметаной, солью и перцем. Добавляем к сухим ингредиентам и тщательно вымешиваем.

Белки взбиваем до получения пышной пены. Аккуратно добавляем их к тесту, пытаясь их не посадить.

В сковороде разогреваем растительное масло слоем 1 см, можно чуть меньше. Столовой ложкой выкладываем тесто в горячее масло и жарим всё как обычные оладьи. Получается примерно 10-12 пышных больших оладушек золотистого цвета.

Фотографии: