Куриные фрикадельки с сырной полентой и томатным соусом

Категория рецепта:

Сложность рецепта: 
средний
Количество порций: 
4
Ингредиенты: 

Фрикадельки

Куриный фарш – 500 г

Яйцо – 1 шт.

Панировочные сухари – 0,5 ст.

Чеснок – 2-3 зубка

Твёрдый сыр – 50 г

Соль, перец

Шпинат – большой пучок

Петрушка – 5-6 веточек

Базилик – 2-3 веточки

Семена фенхеля – по желанию

Томатный соус

Помидоры – 500 г

Чеснок – 2-3 зубка

Соль, перец

Томатная паста- 1-2 ст.л.

Полента

Как приготовить: 

Сегодня в меню куриные фрикадельки с сырной полентой и томатным соусом. Вкусное и красивое блюдо. К тому же это одни из самых необычных фрикаделек, которые я когда-либо готовила.

Начинаем готовить с куриных фрикаделек. Безусловно, можно взять вместо курицы индейку, тогда блюдо станет ещё вкуснее и полезнее, ну, по крайней мере, так говорят. К тому же фрикадельки не простые, а необычные. Кроме всем привычных ингредиентов в идее фарша, яйца, и булки, предлагаю добавить в них очень даже приличный пучок зелени.

Всю зелень крупно порезать. Добавить к ней чеснок, соль и чёрный молотый перец и блендером измельчить в пасту. Удивитесь, как из огромный пучок превратится буквально в несколько столовых ложек. Отставить в сторону.

В фарш добавить яйцо, зелёную массу, панировочные сухари и тёртый сыр. Аккуратно вымешиваем, но сильно не отбиваем. Формируем небольшие фрикадельки (примерно 16 шт. получается). Обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем несколько минут до золотистого цвета. Кто следит за питанием, считает калории, может выложить фрикадельки на противень и запечь их в духовке.

Теперь готовим томатный соус. У каждой хозяйки есть свой рецепт, я предлагаю для этого блюда сосем простой вариант. Полкило помидоров разделить пополам: одну часть натереть на тёрке, вторую крупно порезать. На растительном масле обжарить чеснок, добавить натёртые помидоры и несколько ложек готового томатного соуса. Через несколько минут добавить кусочки помидоров, посолить, поперчить и тушить минут 5-10.

Перекладываем обжаренные фрикадельки в томатный соус, накрываем крышкой и тушим до готовности минут 10-15.

Пока фрикадельки тушатся, готовим вкусную сырную поленту , об этом я уже писала, повторяться не буду. Разве что травы уже в поленту можно не добавлять. Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита.

Комментарии

comments powered by HyperComments