Лимонно-шоколадное печенье Спиральки

Симпатичное двухцветное печенье со вкусом лимона и шоколада. По текстуре, правда, оно больше напоминает песочные коржики, но на вкусовых качествах это совершенно не сказывается. Очень и очень вкусно.

Масло мелко рубим или трём на тёрке, добавляем сахар, слегка взбитые яйца (столовую ложку оставляем на смазывание теста), соль и лимонную цедру с соком.

Добавляем муку с содой и замешиваем тесто. Делим его пополам и в одну из частей добавляем какао. Ставим тесто в холодильник на 20 минут.

Раскатываем белое тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см и откладываем в сторону. Раскатываем шоколадное тесто в такой же плат, если там разница в пару сантиметром, то ничего страшного.

Кладём на рабочую поверхность белый пласт, смазываем его яйцом. Сверху выкладываем шоколадный пласт и слегка прижимаем.

Скручиваем плотный рулет, слегка защипываем шов и нарезаем на ломтики 1-1.5 см толщиной.

Печенье смазываем яйцом и отправляем в предварительно разогретую духовку на 15 минут. Вот и всё, двухцветное печенье Спиральки готово.