Заварные блинчики на кефире с кипятком

Категория рецепта:

Блины, блинчики и оладки

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Ингредиенты:

Кефир - 400 мл

Кипяток – 1 ст.

Мука – 2 ст.

Яйцо - 3 шт.

Соль - 0,5 ч. л.

Сахар - 1 ст. л.

Сода - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 3 ст. л.

Как приготовить:

Ну что, ещё успеваем сделать несколько видов блинчиков, Масленица в разгаре. Предлагаю приготовить заварные блинчики на кефире, они получаются мягкие, нежные. Можно их делать как тоненькими, так и потолще.

Итак, ставим кипятиться воду и взбиваем вилкой (можно и миксером) яйца с солью и сахаром.

Не останавливаясь, активно работая вилкой, постепенно тонкой струйкой вливаем в яйца кипяток. Не стоит бояться, ничего не свернётся, если не зевать, а взбивать получающуюся смесь. Кстати, за процессом интересно будет наблюдать – масса растёт просто на глазах и пузырится.

Соду гасим в кефире и выливаем в яичную смесь.

Добавляем муку и замешиваем жидкое тесто. Если оно получается густоватым, добавляем кипяток. А можно испечь блинчики потолще, тоже будет вкусно.

Остаётся добавить растительное масло, перемешать, и можно выпекать. Такие блинчики отлично пойдут и со сладкой начинкой, и с закусочной.

Фотографии: