Тёртый пирог с повидлом

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
10
Ингредиенты: 

Сахар – 1 ст.

Яйца – 2 шт.

Маргарин – 250 г

Сметана – 3 ст.л.

Мука – 3,5 ст.

Повидло – 200 г

Разрыхлитель – 1 п.

Ванильный сахар

Как приготовить: 

Пообещала испечь пирог, а когда пришла домой, то поняла, что нет ни сил, ни желания делать что-нибудь такое эдакое. И как всегда выручил простой, но невероятно вкусный тёртый пирог с повидлом. Вот уж спасибо тому, кто придумал этот рецепт, настоящую палочку выручалочку.

Маргарин растопить, размешать с сахаром, добавить яйца, сметану, ванилин, пекарский порошок - всё хорошо перемешать и добавить муку. Должно получиться мягкое песочное тесто.

Делим тесто на две части – 1/3и 2/3. Большую часть заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник.

В меньшую часть подмешиваем ещё полстакана муки и кладём в морозильную камеру на час.

Форму (у меня диаметр 21см, хотя лучше бы 24см) смазываем маслом и застилаем дно бумагой для выпечки. Большую часть теста равномерно распределяем по противня, формируя небольшие бортики.

Теперь по тесту распределяем повидло.

Оставшееся тесто быстро натираем поверх повидла на крупной терке. Ставим пирог в предварительно разогретую духовку на 25-30 мин. Даём остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Очень люблю этот пирог, кстати, его можно сделать и с густым вареньем.

Комментарии

comments powered by HyperComments