Куриный паприкаш

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
6
Ингредиенты: 

Куриные бёдрышки – 6 шт.

Растительное масло

Лук – 2 шт.

Чеснок – 2-3 зубка

Паприка – 1 ст.л.

Фенхель – 2 ч.л.

Помидоры – 2 шт.

Бульон/вода – 500 мл

Сметана – 100 г

Зелень петрушки

Соль, перец

Как приготовить: 

Это, безусловно, не классический венгерский паприкаш, а всего лишь вариация на тему. Тем не менее получается вкусное блюдо с нежной курицей и потрясающим соусом.

Курицу солим. Перчим и обжариваем на горячей сковороде 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Снимаем с огня и отставляем в сторону.

На той же сковороде обжариваем минуты 3 нарезанный полукольцами лук и измельчённый чеснок до прозрачности.

Посыпаем паприкой и фенхелем и перемешиваем. Жарим буквально одну минуту, пока не появится характерный вкусный запах.

Добавляем нарезанные кубиками помидоры и воду. Довводим до кипения и даём потушиться 5 минут.

Возвращаем на сковороду курицу. Снова доводим до кипения и накрываем крышкой. Тушим на минимальном огне 50 минут.

Снимаем крышку и тушим ещё 20 минут. Добавляем сметану и быстро-быстро размешиваем, чтобы она не свернулась. Снимаем с огня и посыпаем зеленью петрушки.

Комментарии

comments powered by HyperComments