Говядина с овощами, запечённая в фольге

Сразу скажу, что подобным образом мясо с овощами можно готовить и в духовке, и на огне, в смысле на гриле. Получается чудесно, единственное, что время готовки отличается. Зато при запекании на огне есть неоспоримый плюс – в самом конце конверты с мясом нужно положить прямо в раскаленные угли на несколько минут, и тогдааааа оно будет не просто запечено-тушеным, а зажаристым и ароматным.

Итак, всё очень просто. В миске смешиваем мясо, почищенный картофель (лучше взять небольшой), нарезанные морковь, перец и лук. Добавляем растительное масло, соль, перец и перемешиваем.

Берём толстую фольгу, особенно если готовим на огне (несколько слоёв тонкой не спасут, она легко рвётся, протыкается даже ногтем). Пока от рулона ничего не отрываем. Отматываем кусок примерно 60-70 см длиной, складываем пополам – дно у нас будет двойным.

На фольгу выкладываем смесь мяса и овощей. Прямо сюда трём чеснок (зубок на порцию минимум), посыпаем травками, любимой зеленью и кладём кусок сливочного масла.

Теперь продолжаем отматывать от рулона ещё 30-40 см фольги и накрываем сверху наше мясное рагу. Отрываем и тщательно по краям всё заворачиваем, защипываем и закручиваем.

Получился такой себе симпатичный пакет, который отправляем в холодную духовку минут на 40-50. На гриле время готовки будет меньше, минут 30.

Аккуратно открываем пакет, посыпаем зеленью и наслаждаемся сочным мясом с плавающими в чесночном масле овощами.