Рейхан – вкусный напиток из базилика

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Ингредиенты: 

Базилик фиолетовый – 15 веточек

Вода – 5л

Лимон – 1-2

Сахар – 6-8 ст.л.

Как приготовить: 

Много лет летом в жару делаю вкусный и полезный напиток из фиолетового базилика – рейхан. У него необычный, слегка травянистый, привкус, приятный аромат и потрясающий цвет. Он чудесно утоляет жажду. И уж точно в миллион раз лучше всевозможных магазинных газировок.

Базилик моем и складываем в эмалированную кастрюлю. Выжимаем сок лимона и оставляем минут на 20.

Заливаем 2 стаканами горячей воды и снова оставляем минут на 20.

Заливаем оставшейся водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и добавляем сахар по вкусу и, если нужен, лимонный сок. Кипятим на минимальном огне минут 5, не больше.

Кастрюлю отставляем в сторону и ждём, пока напиток остынет. Я могу и на ночь оставить. Утром процеживаем и ставим в холодильник для охлаждения. Всё, можно пить. Кстати, его можно смело пить и тёплым, получается великолепный чай.

Интенсивность цвета зависит от базилика. Иногда напиток может получиться лишь слегка сиренево-розового цвета, иногда насыщенного фиолетового, но на вкус это практически не влияет. Если видите, что напиток тёмный, то можно такой базилик заварить второй раз.

Комментарии

comments powered by HyperComments