Чесночный рис с курицей

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
6
Время приготовления: 
45 минут
Ингредиенты: 

Рис – 200 г

Филе куриное – 2 шт.

Луковица – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Соевый соус – 6 ст.л.

Сахар – 1 ч.л.

Кунжут жареный

Лук зелёный

Яйцо – 1 шт.

Чеснок – 3-4 зубка

Как приготовить: 

Предлагаю приготовить чесночный рис с курицей. Очень удачное блюдо, не похоже на плов или обычную рисовую кашу, готовится очень быстро, съедается ещё быстрее. В общем и целом, масса достоинств. Если серьёзно, то вкус действительно получается интересный, необычный. Правда, если в семье есть нелюбители куриной грудки, то её стоит заменить. В принципе можно взять любое мясо, но морепродукты, думаю, будут ещё лучшим выбором.

Будем работать параллельно на двух конфорках, так быстрее получится. Итак, ставим варить рис, как обычно для рассыпчатой каши. Воды и риса берём примерно 3:1.

Пока варится рис, нарезаем лук и морковь небольшими кубиками.

Нарезаем небольшими кусочками куриное филе.

В соевый соус добавляем сахар и размешиваем до его растворения. Можно немного подогреть, чтобы ускорить процесс.

На сковороде на растительном масле обжариваем овощи до полуготовности. Добавляем половину соевого соуса и перемешиваем.

Добавляем курицу, остатки соуса и тушим, периодически помешивая.

Яйцо разбиваем, добавляем ложку воды и хорошо размешиваем.

Если нет обжаренного кунжута, высыпаем его на сухую горячую сковороду и обжариваем до золотистого цвета, часто помешивая.

К курице с овощами добавляем пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем.

За это время уже приготовился рис. Если вода вся не испарилась и не впиталась, то её сливаем. Готовый рис добавляем к курице с овощами. Перемешиваем. Выливаем тонкой струйкой по всему рису яйцо и быстро перемешиваем, чтобы оно не успело схватиться большими хлопьями. Добавляем кунжут, ещё раз перемешиваем и выключаем. При подаче посыпаем зелёным луком и кунжутом. Лук советую не игнорировать, он здесь очень и очень кстати.

Комментарии

comments powered by HyperComments