Фарш говяжий — 600 г
Батон — 4 ломтика
Молоко — 0,5 ст.
Лук — 2 шт.
Сельдерей — 1 черешок
Чеснок — 3-4 зубка
Петрушка — 3-4 веточки
Горчица сухая — 2 ч.л.
Яйцо — 2 шт.
Соль, перец
Тимьян
Бекон — 6 ломтиков
Соус
Томатный соус — 0,5 ст.
Вустерский соус — 1 ст.л.
Соевый соус — 2 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Вкусный мясной хлеб прекрасно заменит привычные домашние котлеты. Продукты используются практически те же, а вот результат совсем другой. Да и время экономится, и стоять у плиты не нужно. Ну, и мясной хлеб можно на праздничный стол подать, это ж не какие-то там бабушкины котлеты, это ж ого-го:) (шучу)
Делаем томатный соус. Смешиваем томатный соус или кетчуп с вустерским и соевым соуосм, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону.
Замачиваем батон в молоке минут на 5-10.
В фарш (лучше брать не очень жирный) добавляем одну мелко нарезанную луковицу, сельдерей (по желанию), петрушку, измельчённый чеснок, батон, 1/3 томатного соуса, горчицу, тимьян, яйца, соль и перец. Всё перемешиваем хорошо, но не усердствуем, не выбиваем, как на котлеты.
В прямоугольную форму на дно кладём бумагу для выпечки и выкладываем подготовленный фарш. Смазываем половиной оставшегося томатного соуса.
Вторую луковицу нарезаем тонкими кольцами и смешиваем с оставшимся томатным соусом. Выкладываем поверх мясного хлеба. Посыпаем тимьяном.
Из ломтиков бекона плетём решётку сверху мясного хлеба, концы прячем под низ. Ставим форму в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем минут 60. Достаём и даём постоять минут 10-15 прямо в форме. За это время готовим любимый гарнир.
Проходимся ножом по краям мясного хлеба и переворачиваем его, аккуратно перекладываем на блюдо.