Торт-медовик Капучино

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
10
Ингредиенты: 

Яйца — 5 шт.

Сахар — 50 г

Мёд — 2 ст.л.

Раст. масло — 50 г

Сода — 1 ч.л.

Какао — 3 ст.л.

Мука — 1 ст.

Крем

Капучино — 100 г сухой смеси

Молоко — 400 мл

Яйца-2 шт.

Мука — 3 ст.л.

Сахар — 100 г

Масло сливочное — 200 г

Клубничное варенье

Форма — 21 см

Как приготовить: 

Очень простой и незатейливый медовый торт со вкусом капучино. Я давно твержу, что медовики в нашем доме — это главная разновидность тортов :) благо мёда хоть банками пей. Тесто очень приятное и нежное, крем подойдёт любой. А если ещё пропиточку вкусную сделать, то оторваться будет просто невозможно.

Начинаем с крема со вкусом капучино. Пока будем заниматься тестом, он остынет и будет готов к дальнейшим манипуляциям. Крем обычный заварной, только в него мы добавим в качестве ароматизатора сухую смесь для заваривания капучино, продаются большие упаковки по 100 г.

Взбиваем яйца с сахаром и вмешиваем аккуратно муку, чтобы не было комочков.

Доводим до кипения молоко и растворяем в нём капучино. В кипящую жидкость тонкой струйкой вливаем яичную смесь и быстр-быстро мешаем.

Огонь делаем минимальным. Крем начнёт густеть просто на глазах, так что ложкой работаем активно, чтобы он не пригорел. Заварной крем снимаем с огня и ставим охлаждаться.

Теперь берёмся за тесто для торта. Яйца и сахар взбиваем до получения пышной побелевшей массы.

Добавляем мёд, растительное масло и взбиваем минут 10.

Смешиваем муку с какао и содой, просеиваем в тесто и перемешиваем.

Форму застилаем пергаментной бумагой и выпекаем три коржа минут по 12-15. Примерно на корж уходит 5 ст.л. теста. Отставляем в сторону для охлаждения.

В остывший заварной крем добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем в пышную массу.

Всё, торт можно собирать. Нижний корж смазываем клубничным вареньем (без ягод), берём только густой сироп. Сверху смазываем кремом.

Второй корж смазываем только кремом. Крем не экономим, он впитается в коржи частично. Третий корж можно не смазывать, а шоколадной покрыть глазурью.

Я в данном случае делала самый простой и безотказный вариант шоколадной глазури — на 100 г шоколада 2 ст.л. густой и некислой сметаны. Топим на водяной бане и заливаем торт. Чудесно топится, отлично заливается и застывает. Если добавить в неё ещё и 20 г сливочного масла, то и блестит.

Комментарии

comments powered by HyperComments