Быстрый хлеб без замеса с семечками

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
2
Ингредиенты: 

Мука — 500 г

Вода — 0,6 л

Сахар — 1 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Дрожжи свежие — 5-7 г

Семечки — 2 ст.л.

Кунжут — 2 ст.л.

Семена льна — 2 ст.л.

Раст. масло — 2 ст.л.

Как приготовить: 

Если вечером обнаруживаешь, что хлеб весь вышел, а завтра воскресенье и дождь, то единственно правильное решение — печь быстрый хлеб без замеса. Раз-два, в полночь ложкой перемешала, утро отправила в духовку и всё, можно доставать маслице и ждать нетерпеливо у духовки. Хлеб очень вкусный, от горячего оторваться невозможно, ага, я в курсе, будто горячий хлеб есть нельзя. Но как же его не есть? :) Ладно, будем уплетать за обе щёки.

Дрожжи и сахар растворяем в чуть тёплой воде, можно взять смесь воды и молока.

Высыпаем все семечки, которые есть в доме :) в любой комбинации. У меня в этот раз семечки подсолнуха, тыквенные и кунжут.

Муку просеиваем, добавляем соль и выливаем в неё растворённые дрожжи. Замешиваем просто деревянной ложкой совсем не густое тесто. Я бы сказала, что оно должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

Если муки окажется многовато, то на вкус это не повлияет, просто дырки в мякише будут поменьше.

Форму смазываем маслом, дно застилаем пергаментной бумагой. У меня 2 формы где-то 25 х 7 х 7 см. Выкладываем тесто, его будет примерно четверть, ну, треть формы.

Затягиваем верх пищевой плёнкой, лучше её смазать растительным маслом, чтоб выросшее тесто не липло к ней.

Если в комнате прохладно то можно поставить на подоконник и отправляться спать. Если температура выше 18 градусов, то ставим тесто в холодильник.

Утром встаём и достаём хлеб. За это время тесто должно вырасти. Если оно по каким-то причинам забастовало, то оставляем его минут на 30-40 в комнате.

Ставим формы в холодную!!! духовку и выпекаем минут 40. Проходимся ножом по бокам и достаём хлеб. На первый взгляд может показаться, что корочка дубовая, что её не угрызнуть, да и ножом не разрезать. На самом деле она невероятно хрустящая и нежная.

Комментарии

comments powered by HyperComments