Курица запечённая на хлебе

Я долго ходила кругами вокруг это рецепта, всё присматривалась и принюхивалась к нему. Никак не могла решиться. И зря. Получилось ооочень вкусно и просто. Сегодня предлагаю запечь курицу на хлебе. Идеальное блюдо для тех, кто любит запечённую курицу с золотистой корочкой и потрясающий ароматный хлеб, пропитанный весь чесночком и мясными соками, и ещё при этом и хрустящий. Откровенно говоря, хлеб съели в первую очередь.

Итак, начнём с маринада для курицы. Чеснок (4-6 зубчиков) трём на мелкую тёрку, добавляем соль, перец и растираем всё вместе. Вливаем растительное масло и перемешиваем.

Берём бёдрышки (голени, окорочка), шкурку оставляем и жир не срезаем. Маринуем мясо минимум 2 часа, можно и ночь в холодильнике продержать, только не забываем затянуть плёнкой миску.

Дно формы для запекания сбрызгиваем растительным маслом и выкладываем порванный руками хлеб. В оригинальном рецепте рекомендовали чиабатту, но отлично получилось и с обычным батоном. Уверена, что и чёрный хлеб сгодится.

Сверху выкладываем лук, нарезанный кольцами, и замаринованную курицу. Если маринад остался, его тоже выливаем в форму. Накрываем крышкой или затягиваем фольгой и отправляем в горячую духовку минут на 25-30.

Снимаем крышку и доводим нашу курицу с хлебом до готовности, это ещё минут 20. Боже, какие ароматы будут гулять по кухне, это что-то.

Подаём с салатом из свежих овощей, у меня аля греческий салат.