Салат «Солнечный день»

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
3
Ингредиенты: 

Куриное филе – 1 шт.

Фета – 100 г

Апельсин – 1 шт.

Красная луковица – 1 шт.

Листовой салат

Белый винный уксус

Заправка

Оливковое масло – 2 ст.л.

Белый винный уксус – 0,5 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Как приготовить: 

Хочу предложить необычный салат с курицей и апельсинами. Подобное сочетание у меня всегда вызывало, с одной стороны, любопытство, а с другой, недоверие. Как-то мне казалось, что курица с апельсинами никак не вяжется. Но рискнула, сделала и ничуть не пожалела. Получился замечательный лёгкий салат с оригинальной заправкой.

Отвариваем куриное филе, охлаждаем и нарезаем кубиком.

Берём луковицу, чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Складываем их в глубокую миску, добавляем 1-2 ст.л. винного уксуса и заливаем кипятком так, чтоб он полностью покрыл луковицу. Отставляем в сторону минут на 20. Сливаем с лука жидкость, чуть отжимаем.

Сыр нарезаем кубиками. Если нет феты, можно заменить брынзой мягкой.

Апельсин очищаем от кожуры и белых плёнок. Мякоть делим на небольшие кусочки.

Салат выкладываем слоями, делать его лучше всего на порционных тарелочках, но и на общем блюде он будет смотреться отлично. Сперва идут листья салата, порванные руками на кусочки. Потом выкладываются кусочки курицы, сверху лук и сыр. А украшает всё шапка из апельсиновых кусочков.

Для заправки соединяем оливковое масло, уксус и натёртый на мелкой тёрке зубок чеснока, перемешиваем и поливаем салат.

Комментарии

comments powered by HyperComments