Тушеная баранина по-ирански

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
4
Ингредиенты: 

Баранина — 800 г

Лук — 2 шт.

Корица — палочка

Зира молотая — 1 ч.л.

Кардамон — 3 шт.

Паприка — 1 ч.л.

Бульон (вода) — 0,5 л

Томатный соус — 1 ст.л.

Финики — 100 г

Гранат

Мята

Как приготовить: 

Сегодня предлагаю приготовить тушеную баранину. Невероятно простое блюдо, но благодаря удачной комбинации специй, зёрнам граната и мяте оно получается вкусным, ароматным и освежающим.

Баранину берём не очень жирную, лучше всего взять филе, но с рёбрышками тоже будет вкусно.

Мясо нарезаем небольшими кусочками, практически на один укус, и обжариваем на растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Добавляем мелко нарезанный лук и жарим минут 5-7 до мягкости и золотистого цвета.

Мясо посыпаем специями, перемешиваем и жарим буквально 1 минуту.

Вливаем бульон (или воду), добавляем томатный соус и финики.

Совет. 100 г — это по оригинальному рецепту, я обычно кладу меньше, иначе для нас слишком сладко.

Накрываем и тушим примерно час, до мягкости мяса. Подаём с рисом басмати, посыпав сверху всё зёрнами граната и листьями мяты, или другой зеленью.

Комментарии

comments powered by HyperComments