Апельсиново-клубничный салат с говядиной

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
4
Время приготовления: 
40 минут
Ингредиенты: 

Говядина - 300 г

Микс салатов

Красный лук — 1 шт.

Апельсин — 1 шт.

Клубника — 200 г

Орехи — 50 г

Фета - 50г

Заправка

Оливковое масло — 4 ст.л.

Яблочный уксус — 1-2 ст.л.

Апельсиновый сок — 3 ст.л.

Мёд — 1 ч.л.

Чеснок — 1-2 зубка

Соус табаско — 1/4 ч.л.

Соль

Зелень петрушки

Как приготовить: 

Продолжаем экспериментировать со всевозможными вкусами, тем более что лето подходит для этого как нельзя лучше. Сегодня предлагаю приготовить яркий и вкусный салат из говядины, клубники, апельсина и оригинальной заправки. Ингредиенты, возможно, неожиданные, но результат непременно порадует и на глаз, и на вкус.

Начинаем с приготовления говядины. Берём красивое филе, зачищаем его, солим и перчим. Оставляем при комнатной температуре на час-два.

Сковороду гриль смазываем растительным маслом и обжариваем мясо минуты по 3-4 с каждой стороны. Перекладываем говядину на противень, накрываем фольгой и отправляем в горячую духовку на 10-12 минут (в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарки).

Достаём мясо из духовки и даём ему постоять ещё минут 10 под фольгой, отдохнуть. Нарезаем тоненькими ломтиками.

Для салатной заправки смешиваем растительное (оливковое) масло, яблочный уксус, натёртый на мелкой тёрке чеснок, апельсиновый сок, мёд, соль. Соус табаско добавляем по каплям, чтобы не переборщить.

Заправка должна быть вкусной, поэтому, перемешав, обязательно пробуем и корректируем, добавив либо апельсиновый сок, либо растительное масло.
Теперь всё просто. Салатный микс делим на 4 порции и выкладываем на тарелки.

Сверху выкладываем ломтики говядины, кольца красного лука, разрезанную пополам клубнику, очищенные дольки апельсина.

Посыпаем сверху измельчёнными орехами и сыром. Поливаем салатной заправкой.

Совет. Сыр можно взять фету, брынзу, козий.

Комментарии

comments powered by HyperComments