Острые рулетики из кабачка и куриного филе

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
6
Ингредиенты: 

Куриная грудка — 2 шт.

Кабачок — 2 шт.

Бекон нарезанный — 200 г

Перец чили хлопьями - щепотка

Имбирь - 1 ч.л.

Чеснок — 3 зубка

Кориандр молотый — 1 ч.л.

Соевый соус — 3-4 ст.л.

Раст. масло

Как приготовить: 

Невероятно вкусная закуска — рулетики из кабачков и куриного филе. Отличное блюдо для тех, кто любит специи и пряности — мясо маринуется в остром перце, чесноке и имбире. Подойдёт даже для праздничного стола, гарантирую, что блюдо останется пустым, съедят всё.

Куриное филе нарезаем на тонкие ломтики чуть по диагонали, нож ставим под небольшим углом, чтобы ломтик получился пошире. Из одного филе получается около 10 ломтиков.

Получившиеся ломтики слегка отбиваем, буквально пару ударов молоточком. Лучше отбивать через пищевую плёнку, меньше вреда мясу.

Складываем мясо в глубокую миску или небольшую кастрюлю. Поливаем соевым соусом, добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок и имбирь, посыпаем молотым кориандром и перцем чили. Перемешиваем, затягиваем плёнкой и отставляем в сторону минут на 20, хотя можно поставить на ночь в холодильник.

Кабачок (цуккини) нарезаем вдоль тонкими ломтиками толщиной до 3 мм. Выкладываем на противень, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в духовку минут на 10.

Ставшие мягкими ломтики снимаем с противня, охлаждаем.

Ломтик тонко нарезанного бекона (самому так нарезать не получится, поэтому покупаем готовый) выкладываем на рабочую поверхность.

На него кладём ломтик кабачка, а сверху кусочек куриного филе. Сворачиваем всё рулетиком и закрепляем шпажкой или зубочисткой.

Рулетики выкладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку минут на 30. Если выделяется много жидкости во время запекания, то её сливаем. Рулетики должны получиться не тушеными, а поджаристыми, с золотистой корочкой из бекона.

Подаём, посыпав зеленью. Хороши как горячие, так и холодные.

Комментарии

comments powered by HyperComments