Курица жареная с кабачками и грибами

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
4
Время приготовления: 
30 минут
Ингредиенты: 

Курица — 500 г

Крахмал — 3 ст.л.

Растительное масло

Лук - 1 шт.

Шампиньоны — 250 г

Кабачок — 1 шт.

Соевый соус — 3-4 ст.л.

Рисовый уксус — 1 ст.л.

Сахар — 2 ч.л.

Чеснок — 3 зубка

Имбирь тёртый — 2 ч.л.

Кунжут

Как приготовить: 

Есть у меня подружки, которые до встречи со мной кабачки не ели, у них в семье кабачки за продукт питания просто не воспринимался. И тут появилась я :) Прошло несколько лет, и оказалось, что кабачки очень таки съедобные. Сегодня предлагаю приготовить невероятно быстрое и вкусное блюдо, такой себе экспресс обед за 20 минут. Готовим курицу жареную с грибами и кабачками.

Берём куриное филе и нарезаем небольшими кусочками, на один укус. Можно, конечно, взять и другие части курицы, но не надо переживать, грудка тоже получится сочной.

Разогреваем растительное масло.

Обваливаем нарезанное мясо в крахмале и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Снимаем со сковороды.

Обжариваем до мягкости нарезанный тонкими полукольцами лук.

Усиливаем огонь и быстро обжариваем нарезанные слайсами грибы и четвертинками слайсов кабачки до золотистого цвета. Именно жарим, а не тушим. 3-5 минут.

Добавляем натёртые на мелкой тёрке чеснок и имбирь. Перемешиваем и жарим всё буквально 3-5 минут.

Возвращаем на сковороду курицу, перемешиваем и вливаем соевый соус, добавляем сахар, рисовый уксус (можно заменить винным). Кабачки должны стать лишь слегка мягкими, не нужно их превращать в икру. Подаём с рисом, посыпав обжаренным кунжутом.

Комментарии

comments powered by HyperComments