Куриная печень с чесночным рисом

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
4
Время приготовления: 
30 минут
Ингредиенты: 

Вода — 3 ст.

Сливочное масло — 50 г

Петрушка — пару веточек

Чеснок — 2-3 зубка

Шалфей — 0,5 ч.л.

Рис — 1 ст.

Печень куриная — 500 г

Мука

Соль, перец

Паприка — 0,5 ч.л.

Лук — 1 шт.

Вода — 50 мл

Как приготовить: 

Сегодня готовим куриную печень с рисом. Ага, вот так звучит обыденно, но на самом деле всё не так просто. И главный фокус здесь в приготовлении гарнира. Рис получается рассыпчатым с лёгким чесночным ароматом и вкусом. Он идеально сочетается с нежной, тающей во рту куриной печенью.

Добавляем в воду, в которой будет вариться рис, сливочное масло, измельчённую зелень петрушки, натёртый на мелкой тёрке чеснок, соль и по желанию шалфей.

Доводим воду до кипения и забрасываем в неё промытый рис. Накрываем и варим на минимальном огне минут 17-20 до полной готовности.

Тем временем принимаемся за печень. Зачищаем её и делим на две половинки.

Смешиваем муку, соль, перец и паприку. Обваленной в этой смеси печень.

Жарим на раскалённом масле на среднем огне партиями минут по 5-7, периодически переворачивая. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону.

Обжариваем нарезанный тонкими полукольцами лук до золотистого цвета. Добавляем воду и тушим лук минуты 2.

Возвращаем на сковороду печень и всё перемешиваем. Жарим ещё пару минут. Подаём с приготовившимся за это время рисом.

Комментарии

comments powered by HyperComments