Курица запечённая с лимоном

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
4
Время приготовления: 
60 минут
Ингредиенты: 

Куриные бёдрышки — 4 шт.

Лук — 1 шт.

Лимон — 0,5 шт.

Чеснок — 1 зубок

Белое вино/бульон — 100 мл

Орзо/рисони - 200 г

Петрушка — пучок

Оливки — 10 шт.

Как приготовить: 

В который раз убеждаюсь, что курица и лимон — чудесные друзья, уж точно мне больше нравится чем рыба с лимоном (ага, был печальный опыт, с тех пор не экспериментирую в этой сфере). Мне настолько понравилось это блюдо, что спешу поделиться рецептом запечённой курицы вне очереди, отодвинув в сторону томящиеся уже с месяц в папке рецепты других блюд. Очень-очень вкусно и точно так же просто, ну прям до безобразия. Предлагаю запечь куриные бёдрышки запечённые с лимоном и подать их с рисони и оливками.

Сразу скажу, что рисони (орзо) можно смело заменить любой другой пастой или даже рисом, тоже будет вкусно. Тем более, что есть документальное тому подтверждение в виде рецепта лимонного цыплёнка с рисом.

Включаем духовку на 170 градусов.

Луковицу мелко режем и кладём на дно формы для запекания (сковороды).

Куриные бёдрышки солим, перчим, посыпаем итальянскими травками. Выкладываем поверх лука.

Чеснок мелко рубим и посыпаем курицу.
Лимон режем вдоль на 6 частей, на мой вкус вполне достаточно 3-4 долек. Выдавливаем сок на курицу, шкурки бросаем в форму.

Вливаем белое сухое вино (бульон, воду — у кого что есть). И отправляем, не накрывая, в горячую духовку минут на 45, запекаем до полной готовности до красивой румяной корочки.

Готовим гарнир. Варим рисони буквально 5 минут в несолёной !!! воде. Процеживаем.

Мелко нарезаем небольшой пучок петрушки, оливки — колечками.

Готовую курицу из формы вынимаем и отставляем в сторону. А вот сваренную пасту бросаем в жидкость, в которой курица тушилась-запекалась, перемешиваем.

Совет. Перед тем, как всё смешивать, попробуйте бульон, он должен быть вкусным, достаточно солёным и перчённым.

Добавляем зелень и оливки, ещё раз перемешиваем и подаём вместе с куриными бёдрышками.

Комментарии

comments powered by HyperComments