Говядина тушеная с черносливом в сметанном соусе

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
4
Ингредиенты: 

Говядина — 500г

Лук — 1 шт.

Чернослив — 10 шт.

Раст. масло

Сметана — 1 ст.

Соль, перец

Как приготовить: 

Сегодня в меню простое блюдо, говядина тушеная с черносливом в сметанном соусе. Никакой экзотики, но очень вкусно. Кстати, это одно из немногих мясных блюд, которые предлагаю подавать исключительно с гречневой кашей. Безусловно, тушеное в сметане мясо не побьётся в тарелке и с картофелем или рисом, но на мой вкус, всё-таки это не то.

Лук нарезаем полукольцами, мясо средними кусочками, чернослив оставляем целым, но не забываем его замочить и промыть.

Совет. В сезон можно взять обычную сливу венгерку, у меня в этот раз вяленая. Её режем на 2-4 части.

Говядину обжариваем на растительном масле на сильном огне, нам нужно «запечатать» его со всех сторон, чтобы не вытекал сок. Снимаем со сковороды.

Добавляем в этот жир лук, обжариваем одну-две минуты, чернослив, жарим ещё минуту и перекладываем всё в горшочек для запекания.

Сверху кладём мясо, солим, перчим, кладём лавровый лист и вливаем 100 мл воды.

Сверху выливаем сметану, можно брать 15%, необязательно самую жирную. Накрываем крышкой и ставим в горячую духовку примерно на час.

Комментарии

comments powered by HyperComments