Тушеная говядина с овощами и зелёным горошком

Делюсь ещё одним рецептом тушеной говядины с овощами, или всё же лучше сказать наоборот :) рецептом овощей тушеных с мясом. Правда, от перестановки слагаемых результат не меняется, получается вкусное и сытное блюдо. Откровенно говоря, считаю, что всевозможные рагу — это один из самых простых вариантов добротного такого обеда. Помыл, почистил, сложил всё в посудину и поставил на огонь или в духовку. Пришёл часа через полтора-два и подал обед. Вот прям то, что доктор (в смысле специалист по тайм-менеджменту) прописал.

Овощи нарезаем и перекладываем всё в форму для запекания.

Говядину обваливаем в муке и обжариваем небольшими партиями на растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Перекладываем мясо со всем выделившимся при обжаривании соком к овощам.

Посыпаем итальянскими травами, вливаем 2,5 ст. бульона или воды, кладём лавровый лист, перемешиваем, накрываем и ставим тушить в духовку на час-полтора.

Солим, перчим, добавляем зелёный горошек (можно замороженный) и тушим ещё минут 20-30.

Примечание. Если кто-то любит рагу с густой подливкой, то смешиваем оставшийся бульон (0,5 ст) с двумя столовыми ложками муки, добавляем пару ложек бульона из рагу и выливаем всё к мясу с овощами.