Помидоры — 2-3 шт.
Картофель — 6 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук — 1-2 шт.
Сельдерей — 2 черешка
Горошек зелёный — 1 ст.
Говядина — 800г
Итальянские травы- 1 ст.л.
Бульон — 3 ст.
Лавровый лист — 3 шт.
Делюсь ещё одним рецептом тушеной говядины с овощами, или всё же лучше сказать наоборот :) рецептом овощей тушеных с мясом. Правда, от перестановки слагаемых результат не меняется, получается вкусное и сытное блюдо. Откровенно говоря, считаю, что всевозможные рагу — это один из самых простых вариантов добротного такого обеда. Помыл, почистил, сложил всё в посудину и поставил на огонь или в духовку. Пришёл часа через полтора-два и подал обед. Вот прям то, что доктор (в смысле специалист по тайм-менеджменту) прописал.
Овощи нарезаем и перекладываем всё в форму для запекания.
Говядину обваливаем в муке и обжариваем небольшими партиями на растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
Перекладываем мясо со всем выделившимся при обжаривании соком к овощам.
Посыпаем итальянскими травами, вливаем 2,5 ст. бульона или воды, кладём лавровый лист, перемешиваем, накрываем и ставим тушить в духовку на час-полтора.
Солим, перчим, добавляем зелёный горошек (можно замороженный) и тушим ещё минут 20-30.
Примечание. Если кто-то любит рагу с густой подливкой, то смешиваем оставшийся бульон (0,5 ст) с двумя столовыми ложками муки, добавляем пару ложек бульона из рагу и выливаем всё к мясу с овощами.