Медовая коврижка с яблоками

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
10
Ингредиенты: 

Мука — 200 г

Сода — 0,5 ч.л.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Соль — щепотка

Имбирь молотый — 0,5 ч.л.

Корица — 0,5 ч.л.

Кардамон — щепотка

Сливочное масло — 150 г

Сахар — 100-150г

Мёд — 100г

Яйца — 3 шт.

Цедра лимона

Яблоки — 3 шт.

Как приготовить: 

Давно я ничего не пекла, а тут душа захотела чего-нибудь сладенького и с яблоками. Банальную шарлотку не стала делать, а испекла медовую коврижку. Получился очень удачный пирог, в меру сладкий, нежный и нечерствеющий просто на столе уже четвёртый день.

Готовится медовая коврижка с яблоками просто. Первым делом смешиваем сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, все пряности и соль.

Чистим яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем ломтиками толщиной до 3 мм.

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром.

Примечание. Я очень сладкие пироги не люблю, поэтому мне хватает вполне 100 г.

Добавляем жидкий мёд. Если он у вас уже засахарился, то топим его желательно на водяной бане. Главное — не доводить его до кипения, температура мёда не должна превышать 60 градусов.

По одному вводим в тесто яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Смешиваем масляную смесь с мучной и хорошо вымешиваем. Добавляем лимонную цедру. Тесто получится как густая сметана.

Форму смазываем маслом и застилаем дно пергаментной бумагой. Выливаем тесто в форму и разравниваем.

По кругу выкладываем дольки яблок, наполовину утопив их в тесто.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке минут 30. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Особе внимание уделяем не столько дну, сколько сердцевине на уровне яблок, там самое «уязвимое» место.

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Комментарии

comments powered by HyperComments