Закусочный Наполеон с ветчиной

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
средний
Количество порций: 
8
Ингредиенты: 

Тесто

Мука — 200 -250г

Маргарин — 100 г

Вода — 1/3 ст.

Яйцо — 1 шт.

Соль

Начинки

Твёрдый сыр — 80 г

Яйцо — 1 шт.

Чеснок — 1 зубок

Майонез — 150г

Ветчина — 120г

Сыр плавленый (Янтарь) — 200г

Укроп

Маринованные огурцы — 100г

Морковь — 150 г

Лук — 150 г

Соль, перец

Перец чили молотый

Как приготовить: 

Многие годы я делала закусочный Наполеон с корейской морковкой и не изменяла ему, но недавно нашла прекрасную ему альтернативу. Сегодня предлагаю приготовить закусочный торт с ветчиной и маринованными огурцами. Отличная комбинация, чудесный вкус.

Тесто делаем по этому рецепту, поэтому тут детально расписывать процесс замеса и выпекания не буду. Нам нужно испечь 5 коржей размером примерно 15˟30 см и охладить их.

Начинка 1. Натираем на крупной тёрке твёрдый сыр и яйцо, на мелкой чеснок. Добавляем 50 г майонеза, чуть соли и перемешиваем.

Начинка 2. Мелко нарезаем ветчину и укроп. Добавляем 50 г плавленого сыра (типа Янтарь/ Виолы в пластиковых контейнерах), чёрный перец и перемешиваем.

Начинка 3. Маринованные огурцы натираем на крупной тёрке, отжимаем жидкость слегка. Добавляем 50 г майонеза, перемешиваем.

Начинка 4. Морковь натираем на крупной тёрке, лук тонко и мелко нарезаем и обжариваем овощи на растительном масле до мягкости и светло-золотистого цвета. Солим и посыпаем молотым перцем чили по вкусу. Охлаждаем. Перемешиваем с 50 г плавленого сыра.

Переслаиваем коржи. Верхний корж пока ничем не покрываем. Сверху укладываем разделочную доску, ставим что-то тяжёлое, например, банку с водой на пару часов.

Смешиваем оставшийся майонез и плавленный сыр и покрываем получившимся кремом закусочный торт. Посыпаем зеленью.

Комментарии

comments powered by HyperComments