Куриный суп с сырными рулетиками

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
6
Ингредиенты: 

Куриный остов — 1 шт.

Картофель — 4 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Зелень

Сырные рулетики

Мука — 100-150г

Плавленный сырок — 100г

Яйцо — 1 шт.

Соль

Как приготовить: 

Невероятно вкусный суп, просто слов нет, до чего же удачный рецепт. Такой нежный сливочный вкус и всё благодаря сырным рулетикам, выполняющим роль клёцок. Итак, сегодня готовим вкусный куриный суп.

Взбиваем яйцо и вливаем его в муку, замешиваем мягкое упругое тесто. Заворачиваем в пищевую плёнку и отставляем в сторону минут на 30.

Варим бульон на курином остове, в принципе его вполне достаточно, особенно если сам разделываешь курицу и можешь отрезать сюда же малое филе, например. Мяса много не нужно, достаточно всего лишь пару кусочков.

Бульон варим на небольшом огне, чтобы он был красивым и прозрачным. Бросаем в него целую луковицу и кусочки морковки (их в списке ингредиентов нет).

Сваренный остов достаём из бульона, снимаем с него всё мясо, делим на кусочки и отправляем в суп.

Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. В кастрюлю.

Чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками. Бросаем в кастрюлю в суп.

Постоявшее тесто раскатываем в тонкий пласт и густо посыпаем тёртым плавленым сырком. Скатываем не очень тугим, но крепким рулетом, защипываем по шву и краям и нарезаем кусочками толщиной до 1,5 см.

Бросаем кусочки в суп и варим минут 10-12 до их всплытия, не даём супу бурно кипеть, чтобы рулетики не развалились. Подаём, посыпав зеленью.

Комментарии

comments powered by HyperComments