Куриный салат с медово-горчичной заправкой

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
4
Ингредиенты: 

Куриная грудка — 1 шт.

Маринад/заправка

Мёд — 1 ст.л.

Горчица зерновая — 3 ст.л.

Горчица дижонская — 2 ст.л.

Оливковое масло — 3 ст.л.

Яблочный уксус — 1-2 ст.л.

Чеснок тёртый — 1 ч.л.

Соль

Салат

Бекон — 100 г

Салатный микс

Томаты черри — 150 г

Авокадо — 1 шт.

Кукуруза — 1 початок

Красный лук — 0,5 шт.

Перепелиные яйца — 5 шт.

Как приготовить: 

Очень простой, но невероятно вкусный и яркий куриный салат. Честно скажу, что это бомба, а медово-горчичная заправка в нём самая вкусная среди всех, которые я только делала. Его можно смело и на праздничный стол поставить, и для себя любимой приготовить просто на обед. К тому же он вполне собой способен заменить полноценный обед. Категорически рекомендую.

Для медово-горчичного маринада смешиваем все ингредиенты и взбиваем вилкой до получения эмульсии. Делим пополам, одну часть используем как маринад для мяса, а вторую — как заправку для салата (ставим в холодильник).

Мясо маринуем как минимум 1 час, лучше подольше.

Совет. Можно использовать как крупную грудку, так и бёдрышки без кости.

Пока маринуется курица, готовим остальные ингредиенты. На сухой сковороде обжариваем мелко нарезанный бекон до золотистого цвета и хруста. Отвариваем яйца. Моем овощи и зелень. Авокадо нарезаем слайсами и поливаем лимонным соком. Отвариваем кукурузу.

Совет. Летом я отвариваю кукурузу, потом срезаю зёрна и замораживаю.

Разогреваем сковороду и на растительном масле обжариваем курицу на среднем огне со всех сторон. Жарим минут по 7-8 с каждой стороны, периодически переворачиваем, последних 5 минут жарим под крышкой.

Постоявшую минут 5 грудку нарезаем слайсами.

Осталось всё выложить на блюдо. На дно выкладываем микс из салатных листьев, сверху половинки томатов черри, перепелиные яйца, кукурузу, красный лук и курицу.

К заправке добавляем 2-3 ст.л. холодной кипячёной воды и перемешиваем. Поливаем сверху салат и подаём.

Комментарии

comments powered by HyperComments