Фарш говяжий — 500г
Чеснок — 2 зубка
Лук — 1 шт.
Айва — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Вода — 1 ст.
Кинза
Раст. масло
Перец чили
Соль, перец
Купила как-то айву, и всё руки не доходили приготовить что-нибудь с ней. Сладкого не хотелось, поэтому решила приготовить кёфте с айвой в томатном соусе. Получилось вкусно, сочно и ароматно.
В фарш добавляем половину измельчённой луковицы и тёртый чеснок. Солим, перчим и хорошо вымешиваем, отбиваем.
Формируем небольшие фрикадельки размером с грецкий орех, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Кёфте перекладываем в форму для запекания, сверху кладём нарезанную тонкими ломтиками айву (сердцевину удаляем).
На сковороде обжариваем до мягкости и золотистого цвета нарезанную полукольцами половинку луковицы.
Добавляем нарезанный сладкий и острый перец. Тушим минут 5-7.
Добавляем протёртый томат без кожицы, нарезанную зелень кинзы и вливаем воду. Солим и перчим по вкусу. Тушим минут 5 и выливаем поверх кёфте с айвой.
Накрываем крышкой и ставим в горячую духовку минут на 25-30. Подаём с рисом.