Плов с баклажанами по-турецки

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
6
Ингредиенты: 

Баклажаны — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Растительное масло — 1/3 ст.

Помидоры — 400г

Соль, перец

Зелень петрушки, мяты

Рис басмати — 1,5 ст.

Бульон/вода — 3 ст.

Как приготовить: 

Вы не поверите, но вкусный плов может быть и без мяса :) Сегодня предлагаю приготовить плов с баклажанами на турецкий лад.

Баклажаны нарезаем крупными кубиками, шкурку не снимаем. Щедро посыпаем солью и оставляем минут на 30.

Хорошо промываем баклажаны водой и даём ей стечь.

Лук нарезаем полукольцами.

В горячем растительном масле обжариваем баклажаны до золотисто-коричневого цвета. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону.

Обжариваем лук до прозрачности, добавляем нарезанные небольшими кубиками помидоры, специи, зелень и баклажаны. Доводим овощи до кипения.

Промытый рис выкладываем тонким слоем на овощи и заливаем бульоном (водой), чтобы рис был покрыт жидкостью на 2 см примерно. Доводим до кипения, не перемешивая.

Накрываем крышкой и на минимальном огне варим минут 25-30.

Аккуратно перемешиваем, собираем горочкой и даём ещё минут 5.

Подаём с натуральным йогуртом или соусом дзадзики.

# правильное питание рецепты

Комментарии

comments powered by HyperComments