Пирог с малиной, рецепт с фото пошагово

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
средний
Количество порций: 
8
Время приготовления: 
90 минут
Ингредиенты: 

Масло сливочное – 100 г,

Яйца – 4 шт.

Сахар – 1 ст.

Сметана – 3 ст.л. полные с верхом

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Мука – 1,5 ст.

Малина – 1 ст.

Как приготовить: 

Хочу поделиться рецептом потрясающего пирога с малиной. Он невероятно вкусный, нежный, тает во рту. А какой малиновый аромат стоит в кухне, когда он печётся, не передать словами. Он вкусен и горячий, и холодный. Один у него недостаток – быстро съедается, не успел оглянуться, как вот был малиновый пирог, и вот его нет.

Разбиваем яйца и отделяем желтки от белков, которые ставим на время в холодильник.

Растапливаем масло (можно взять хороший маргарин), добавляем полстакана сахара, сметану, 4 желтка, разрыхлитель. Всё хорошо взбиваем, добавляем муку и аккуратно вымешиваем. Тесто должно получиться как очень густая сметана.

Форму смазываем маслом, посыпаем манной крупой и наливаем в неё готовое тесто, раскладываем по нему ягодки малины не слишком густо (полстакана оставляем для украшения сверху). Ставим в заранее разогретую духовку минут на 25. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

За это время взбиваем до крепких пиков белки с оставшимся сахаром, добавляем щепотку лимонной кислоты или соли.

На готовый корж, от которого уже идёт потрясающий малиновый запах, наносим взбитые белки. При помощи ложки делаем барханы и в каждое углубление укладываем ещё по малинке. Ставим в духовку на 10 минут. Когда белки схватятся и станут золотистого цвета, температуру уменьшаем до 100 градусов и ещё ждём минут 10, нетерпеливо пританцовывая у духовки.
Достаём наш пирог со свежей малиной, отрезаем и умираем от наслаждения.

Комментарии

comments powered by HyperComments