Битки рыбные «Дружба»

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
4
Ингредиенты: 

Филе рыбы — 300г

Свинина — 200 г

Лук — 1 шт.

Белый хлеб — 150 г

Чеснок — 2 зубка

Зелень укропа/петрушки

Соль, перец

Как приготовить: 

Могу только догадываться, почему эти битки называются «Дружба». Скорее всего из-за необычного сочетания рыбного и мясного фарша. Предлагаю приготовить оригинальные рыбные котлеты, которые получаются сочными и нежными, тем более что готовить мы их будем в духовке.

Филе рыбы вместе с мякотью свинины пропускаем через мясорубку вместе с луком.

Примечание. У меня битки из щуки, но подойдёт любая нежирная рыба типа хека, минтая, судака, сома.

Батон замачиваем минут на 10-15 в воде или молоке и отжимаем. Добавляем в фарш.

Сюда же отправляется мелко нарезанная зелень, измельчённый чеснок, соль, перец.

Фарш хорошо отбиваем и формируем биточки. Панируем их в сухарях.

Обжариваем рыбные битки до золотистой корочки на сковороде и запекаем до готовности в предварительно разогретой духовке.

Подаём с любимым гарниром, например, картофелем и безумно вкусным томатным соусом пиццайола .

Комментарии

comments powered by HyperComments