Фриттата в мексиканском стиле с кукурузой и томатами

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
4
Ингредиенты: 

Раст. масло — 2 ст.л.

Красный лук — 1 шт.

Чеснок — 2 зубка

Сладкий перец — 1 шт.

Кукуруза — 0,5 ст.

Зелень кинзы/петрушки

Томаты черри — 200 г

Яйца — 8 шт.

Как приготовить: 

Давно я не готовила омлет, поэтому сегодня на завтрак была фриттата с кукурузой и томатами, такой себе омлет в мексиканском стиле, яркий и вкусный.

На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости, добавляем измельчённый чеснок и жарим ещё одну минуту до появления приятного запаха.

Добавляем нарезанный кубиками сладкий перец и кукурузу, жарим с луком минут 5, периодически помешивая. Посыпаем зеленью петрушки или кинзы.

Выравниваем овощную смесь по дну сковороды. Сверху выкладываем половинки томатов черри.

Яйца взбиваем с солью и перцем и выливаем поверх овощей. Уменьшаем огонь и жарим фриттату минут 8, чтобы яйца схватились.

Отправляем фриттату в горячую духовку на 5 минут, достаём и даём ей постоять прямо в сковороде пару минут. Перекладываем на разделочную доску и нарезаем ломтиками.

Примечание.Фриттату можно приготовить и порционно.

Комментарии

comments powered by HyperComments