Оливье с грибами — постный салат с грибами

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
6
Ингредиенты: 

Шампиньоны — 250 г

Картофель — 3-4 шт.

Морковь — 1 шт.

Маринованные огурцы — 2-3 шт.

Зелёное яблоко — 0,5 шт.

Горошек консервированный — 3-4 ст.л.

Растительное масло

Постный майонез

Как приготовить: 

Сегодня предлагаю рецепт постного салата с жареными грибами. Всеми любимый Оливье он напоминает весьма отдалённо, но его часто так называют, поэтому название не меняла, пусть остаётся. Салат очень простой, лёгкий, я бы даже сказала освежающий благодаря кусочкам зелёного яблока.

Картофель и морковь отвариваем до полной готовности. Даём остыть и чистим.

Шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до полного испарения жидкости и золотистого цвета. Снимаем со сковороды и охлаждаем.

Яблоко очищаем от кожуры и семян.

Нарезаем картофель, морковь, маринованные огурцы (можно добавить и свежий), яблоко одинаковыми небольшими кубиками.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем консервированный горошек. Салат солим и заправляем постным майонезом, приготовленным на основе жидкости из-под горошка.

Комментарии

comments powered by HyperComments