Кантуччи с черносливом и шоколадом

Категория рецепта:

Сложность рецепта: 
простой
Ингредиенты: 

Масло — 120 г

Сахар — 1 ст.

Яйцо — 2 шт.

Белок — 1 шт.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Мука — 250 г

Соль - щепотка

Чернослив — 80 г

Шоколадные капли — 100г

Как приготовить: 

Сегодня предлагаю рецепт кантуччи, это итальянское «дважды запечённое» печенье. Очень люблю бискотти и кантуччи, да я в принципе любые сухарики люблю :) А тут есть официальный повод налить рюмочку вина и обмакнуть в него печенье. Можно и не в вино, а в чай или кофе. А вы макали печенье в чай в детстве? Я макала :) Вкуууууусно было. В этот раз печём кантуччи с черносливом и шоколадными каплями.

Размягчённое сливочное масло взбиваем миксером сахаром минут 5, до пышной массы.

По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать.

Добавляем соду, муку и перемешиваем лопаткой.

В тесто добавляем шоколадные капли и мелко нарезанный чернослив. Перемешиваем.

Тесто получится слегка липким, ставим его минут на 10 в холодильник. Делим на 2 части, формируем из них длинные не очень широкие батоны.

Смазываем взбитым белком и посыпаем слегка сахаром.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 30. Достаём и даём отдохнуть минут 10-15.

Очень острым ножом, а лучше всего специальным хлебным, нарезаем батоны кусочками толщиной 1,5 см и выкладываем их на противень. Запекаем ещё 10 минут.

Комментарии

comments powered by HyperComments