Лепёшки с луком постные

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
4
Ингредиенты: 

Тесто

Мука — 300г

Картофельный отвар — 200 мл

Дрожжи прессованные — 15 г

Сахар — 1 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Растительное масло — 50 мл

Начинка

Лук — 300 г

Растительное масло — 6 ст.л.

Соль, перец

Как приготовить: 

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусных лепёшек с жареным луком. Я уже давала рецепты лукового пирога ( и не одного) и лепёшек, но эти особенные. Во-первых, они постные, во-вторых дрожжевое тесто готовится на картофельном отваре — в этом секрет их пышности и вкуса. Лепёшки чудесно подойдут к борщу, грибной юшке.

Картофельный отвар нагреваем до 35-27 градусов.

Разводим в отваре дрожжи и сахар. Отставляем в сторону на 10 минут.

Добавляем половину муки, соль и растительное масло. Замешиваем тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким, нелипнущим к рукам.

Формируем шар, перекладываем его в миску, затягиваем её плёнкой и ставим в тёплое место на час.

Готовим луковую начинку. Тут всё просто. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости и прозрачности. Солим и перчим, перемешиваем.

Тесто делим на четыре части, каждую раскатываем в круглый пласт толщиной примерно 1-1,5 см.

Перекладываем лепёшки на смазанный противень, в среднем получится по 2 лепёшки на противень.

Сверху выкладываем лук по всей поверхности и ставим в тёплое место на полчаса.

Выпекаем луковые лепёшки в предварительно разогретой духовке минут 25 до золотистого цвета.

Комментарии

comments powered by HyperComments