Салат с морковью, грибами и огурцами

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Ингредиенты: 

Грибы маринованные — 150г

Морковь — 2 шт.

Огурцы маринованные — 2-3 шт.

Постный майонез

Вода — 150 мл

Растительное масло — 200 мл

Крахмал — 1 ст.л.

Лимонный сок — 1 ст.л.

Сахар — 1 ч.л.

Соль — 0.5 ч.л.

Горчица — 1.5 ч.л.

Как приготовить: 

Признаюсь честно, что с детства не люблю вареную морковь, ну вот совсем она мне никак в этом виде, воспринимаю только в оливье, и то не в больших количествах. И вдруг я нашла салат, в котором я готова есть её ложками. Сегодня предлагаю приготовить постный салат из моркови и маринованных грибов и огурцов. Очень вкусно и просто.

Огурцы нарезаем соломкой, грибы — пластинками. Отваренную морковь натираем на крупной тёрке. Соединяем в одной миске.

В этот раз постный майонез готовим на крахмале, хотя можно приготовить другой рецепт майонеза, если есть жидкость из-под консервированного горошка.

Крахмал разводим в 50 мл воды.

Оставшуюся воду доводим до кипения, добавляем разведённый крахмал, провариваем и охлаждаем.

Добавляем соль, сахар, горчицу, молотый перец и лимонный сок.

Вливаем немного растительного масла и взбиваем погружным блендером до побеления. Постепенно вливаем оставшееся масло и взбиваем до получения густого соуса.

Заправляем салат майонезом и подаём.

Комментарии

comments powered by HyperComments