Пирог с фрикадельками

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
8
Время приготовления: 
45 минут
Ингредиенты: 

Яйца – 3 шт.

Мука – 1 ст.

Кефир/сметана – 200 г

Оливки – 15 шт.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Твёрдый сыр – 100 г

Фрикадельки

Фарш – 300-400 г

Лук – 1 шт.

Соль, перец, чеснок

Как приготовить: 

Предлагаю испечь чудесный пирог с фрикадельками. Он вкусный, сытный, уверена, что понравится всем, но в первую очередь мужчинам. Фарш лучше брать куриный или ассорти, свиной слишком жирный, поэтому пирог не печётся, а просто жарится во фритюре из свиного жира.

Итак, готовим фарш. Если делаем его дома сами, то пропускаем через мясорубку мясо, лук, чеснок. Добавляем соль, перец, любимые травки. Вымешиваем.

Теперь готовим тесто. Яйца слегка взбиваем вилочкой, добавляем соль, сметану/кефир, мелко нарезанные оливки (можно обойтись и без них), разрыхлитель и муку. Всё вымешиваем и получаем тесто как густая сметана.

Форму смазываем маслом и посыпаем мукой или панировочными сухарями. Выливаем в неё тесто.

Приступаем к формированию фрикаделек, которые выкладываем в тесто по кругу на небольшом расстоянии друг от друга.

Ставим форму в разогретую заранее духовку минут на 15-20. За это время натираем на крупной тёрке твёрдый сыр. Достаём пирог, посыпаем его сверху сыром и снова отправляем в духовку минут на 15.

Готовый пирог достаём из духовки и даём ему постоять минут 10, чтобы он впитал в себя все выделившиеся мясные соки. Получается мягкий и пышный пирог, внутри которого спрятался приятный сюрприз.

Комментарии

comments powered by HyperComments